Ученые Института профилактики и эпидемиологии онкологических заболеваний Фрайбургского университета назвали самый вредный для здоровья продукт.
Им оказалось кокосовое масло. Специалисты назвали его «чистым ядом».
Оказалось, что масло любимого многими кокоса более чем на 80 процентов состоит из насыщенных жиров. Это в 2 раза больше, чем в свином жире. Таким образом, потребление пальмового масла значительно повышает содержание в организме так называемого плохого холестерина, провоцирующего развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Совсем недавно научные работники Американской ассоциации сердца настоятельно рекомендовали вообще исключить от использования пальмового масла в пищу.
Однако ряд других исследователей ранее заявляли, что богатый жирами и углеводами рацион на четверть снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, при этом насыщенность потребляемых жиров вообще никак не сказывается на здоровье.
